生物柴油，顾名思义，就是以生物质资源作为原料，通过酯交换反应而生产的一种可替代柴油的液体燃料。其主要原料是植物油脂、动物油脂、植物油精练后的下脚料、酸化油、潲水油（地沟油）或者是各种油炸食品后的废弃油。
      生物柴油主要指标与石油提炼的柴油基本一致，含碳量18—22，与柴油（16—18）类似，颜色与柴油一样清亮透明，与柴油相溶性极佳，可作为柴油替代燃料单独使用或与柴油以任意比例混合使用，可广泛用于各种载重汽车、火车、机车、舰船、工程机械、农用机械、发电机组等柴油内燃机，同时还可作为工业窑炉、锅炉、发电厂及酒店、宾馆、单位食堂餐饮炉具等非动力燃料。
      因生物柴油不含二氧化硫、铅、卤等有害物，无毒性，燃烧时排出的有害气体比普通柴油大大减少，环保指标优于柴油，成本比市场柴油的批发价还低1000元以上，是《中华人民共和国能源法》明确提出、国家鼓励发展的可再生、高清洁生物质能源，极具市场竞争优势。
生物柴油的主要指标与石化柴油基本一致，主要技术指标如下：

             序 号     指标名称               单 位     精制优级品    粗制品
                1           色度                               淡黄清亮      红亮色
                2           十六烷值                             46             46
                3            灰分                %(m/m)  ≤0.005    ≤0.005
                4            凝点，℃                           ≤-5            ≥0
                5            冷滤点                               ≤-1            ≤4
                6            闪点（闭口）                      ≥55          ≥55
                7           10%蒸余物残碳 %(m/m)     ≤0.5         ≤0.5
                8            铜片腐蚀              级             ≤1             ≤1
                9            水分                 ( m/m)       痕迹           痕迹
               10           机械杂质                              无               无